Le mois de mars a commencé, et bientôt le printemps, mais les produits locaux de saison n’arriveront pas à maturité avant le mois d’avril, et surtout le mois de mai
Ce calendrier visualise clairement la saisonnalité des principaux fruits et légumes cultivés dans la région.
Il faudra attendre jusqu’en avril pour les asperges et le chou-fleur.
En mai : les courgettes, haricots verts, brocolis, et les très attendues fraises et cerises.
Actuellement, il y a cependant de quoi cuisiner local avec les carottes, navets, oignons, pommes de terre, betteraves, épinards, poireaux et diverses salades.
Il manque les choux verts dans ce planning : leur saison va d’octobre à avril.
Côté fruits, les pommes, poires et kiwis récoltés fin 2022 sont toujours en vente car ils se conservent bien.
Et les tomates, c’est pas avant juillet !
