40 min
Facile
Bon marché
Une recette originale de crêpes, peu sucrées et à index glycémique bas, où la farine est remplacée par des flocons d’avoine et la banane, le lait par le yaourt grec qui apporte aussi la matière grasse. Proposée par Katy de la chaîne YouTube Un jour, une recette
Santé / écologie
- Peu gras, peu sucré, IG bas
Ustensiles
- Un blender
- Une poêle
- Une louche et une spatule
Temps total : 40 min
Préparation : 5 min
Repos : 10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients
pour 5 Personnes
- Flocons d’avoine (ou de sarrasin, plus goûteux) : 100 g
- Une grosse banane bio et équitable bien mûre
- Yaourt grec (brebis) ou fromage blanc (vache, chèvre, brebis) : 320 g
- Levure chimique du commerce ou poudre levante fait maison : une cuillère à café
- Vanille : facultatif
Etapes de préparation
- Mixer dans le blender les flocons afin d’obtenir une poudre (mais pas une farine)
- Rajouter la banane coupée en morceaux, la levure et le produit laitier
- Mixer toujours avec le blender jusqu’à obtenir une pâte semi-épaisse
- Cuire à feu doux dans une poêle (5 crêpes de 20 cm pour ces quantités)
- Laisser tiédir les crêpes avant de les manger, elles seront moins cassantes
