Disponible depuis le 24 avril, le livre de Mathilde Simon est un guide illustré sur les plantes qui poussent spontanément dans la nature et en zone urbaine, et qui sont comestibles
Biologiste et botaniste, Mathilde Simon s’est spécialisée dans les plantes sauvages qui se mangent et/ou qui soignent. Elle a fondé en 2019, à Grenoble, l’organisme L’écho sauvage, afin de transmettre les connaissances et savoir-faire sur ces plantes comestibles et médicinales. Elle propose des stages, des sorties et des animations.
Sauvages et comestibles est son premier livre, publié chez Solar, un éditeur d’ouvrages pratiques et illustrés. Centré sur une cinquantaine de plantes, il s’agit d’une initiation à la reconnaissance des plantes sauvages, qui ne sont pas toutes bonnes à manger et soigner ! Une cinquantaine de recettes est aussi proposée.
